ZDRAVÁ STRAVA: Krajská nemocnice Liberec nás vyloženě překvapila svou velikostí, upraveným areálem a nadprůměrnou čistotou. Výhrady jsme měli pouze k několika odloženým předmětům, například starší lednici či tiskárně. Ty jsme však objevili v části areálu, kam se běžný pacient zpravidla vůbec nedostane. Jinak si severočeské zdravotnické zařízení zaslouží jednoznačnou pochvalu.
foto: SinMed.cz/Jídelní automat v liberecké nemocnici
Velmi nás zaujala také místní gastronomická nabídka. Na tak široký rozsah stravovacích služeb jsme v žádné nemocnici dosud nenarazili. Největší překvapení představovaly automaty s hotovými jídly. Provozuje je společnost KNL Catering, která podle svých materiálů klade důraz na kvalitní a vyvážené stravování pacientů. Z umístění automatů je navíc patrné, že jsou určeny také návštěvníkům a zaměstnancům nemocnice.
Během naší návštěvy bylo možné zakoupit například džuveč z vepřového masa s dušenou rýží, řezy z vepřových jater na roštu s pečenými bramborami nebo hovězí svíčkovou na smetaně s houskovým knedlíkem. Jen během fotografování automatu si několik lidí koupilo teplý oběd. Ve všech případech navíc nešlo o žádné malé občerstvení, ale o plnohodnotné porce o hmotnosti kolem 450 gramů.
Zpočátku jsme si mysleli, že právě automaty představují hlavní gastronomické zázemí nemocnice. Brzy se však ukázalo, že jsme se mýlili.
V areálu jsme narazili na výrazně označenou jídelnu, bufet i polévkárnu. Také zde zajišťuje provoz KNL Catering, který se stará o stravování nejen v Liberci, ale rovněž v Turnově, Frýdlantu a České Lípě.
Kulinářská show
Připravovaná jídla voněla natolik lákavě, že jsme jen obtížně odolávali. Protože jsme však měli naplánovanou další část reportáže, pokračovali jsme ve fotografování. Nakonec jsme objevili ještě čínské bistro. K našemu překvapení uvnitř nebyl cítit přepálený olej, což bývá v podobných provozech častý problém.
Právě zde jsme se nakonec naobědvali. Zvolili jsme hovězí maso se zelenými fazolkami. Nehodláme si hrát na gastronomické kritiky, můžeme však potvrdit, že porce byla vydatná, jídlo dostatečně teplé a chuťově vyvážené.
Při fotografování talíře nás oslovili dva další hosté. Když jsme vysvětlili, že nejsme z inspekce, ale z médií, začali nemocniční stravu spontánně chválit. Také oni oceňovali především velikost porcí, jejich teplotu a celkovou kvalitu.
Gastronomické služby Krajské nemocnice Liberec jsou vzhledem k velikosti areálu, počtu pacientů i rozsahu poskytované péče na velmi vysoké úrovni. Pokud by někomu nabídka přesto nevyhovovala, centrum Liberce nabízí desítky restaurací, kaváren a dalších podniků. Při hodnocení samotného nemocničního areálu však v oblasti stravování nenacházíme jedinou zásadní výtku.
Kulinářská nabídka se navíc průběžně rozšiřuje. Jak jsme se dozvěděli, v červnu připravila jídelna Krajské nemocnice Liberec ve spolupráci se společností Bonduelle Food Service speciální ochutnávkovou akci zaměřenou na pokrmy z kvalitních surovin značky Bonduelle.