ZDRAVÁ STRAVA: Předseda hnutí ANO a současný premiér dlouhodobě zdůrazňuje význam zdravého životního stylu a vyváženého stravování. Redakce SinMed.cz se proto rozhodla v následujících měsících zaměřit na kvalitu a nabídku jídel v restauracích spojených se zdravotnictvím, veřejnou správou i významnými veřejnými institucemi. První zastávkou se ovšem staly Průhonice a zdejší Sokolovna.
foto: SinMed.cz/Sokolovna Průhonice
Restaurace je součástí skupiny IMOBA, do níž patří také další známé podniky a areály, například Paloma Průhonice či Resort Čapí hnízdo. Podle údajů z veřejného rejstříku je jediným akcionářem společnosti IMOBA firma SynBiol, jejímž jediným akcionářem je právě Andrej Babiš.
Do Průhonic jsme se nevydali pouze za gastronomií. Zajímalo nás také, jak fungují místní lékařské ordinace a jak jsou obyvatelé spokojeni s vedením obce v čele se starostou Petrem Benešem. Tomuto tématu se budeme věnovat v některém z dalších textů.
Sokolovna Průhonice, jak už její název napovídá, propojuje gastronomii, sportovní zázemí i prostor pro společenská setkání. V době naší návštěvy zde pobývalo zhruba osm hostů, včetně jedné větší rodiny. Podnik působil klidným a pěkným dojmem. Obsluha nás oslovila ihned po příchodu a nabídla posezení uvnitř nebo na venkovní zahrádce. Zvolili jsme druhou možnost.
Restaurace se nachází v tiché ulici mimo hlavní dopravní ruch, což vytváří velmi příjemné prostředí pro nerušené posezení. O tom, že deklarace o zdravějším stravování zde nezůstávají jen na papíře, jsme se přesvědčili už při pohledu do snídaňového menu.
Přijatelné ceny
V sekci lehčích a zdravějších pokrmů nás zaujaly například domácí chléb s pomazánkou z červené řepy, řecký jogurt s domácí granolou, čerstvým ovocem a kokosovými lupínky, ovesná kaše se skořicí a jablky nebo vaječná omeleta se sýrem Gruyère.
Také mezi hlavními chody, které připravuje šéfkuchař Jiří Eberl, nechybí řada nutričně vyvážených jídel. Patří mezi ně například salát Niçoise s tuňákem, čočkovo-quinoový bowl s grilovaným krůtím prsem, špenátové risotto s lososem nebo steak z lososa. K dispozici byly rovněž čerstvé ryby z denní nabídky.
Objednali jsme si bowl s grilovaným krůtím prsem a pokrm splnil naše očekávání. Chuťově byl vyvážený, suroviny působily čerstvě a porce byla dostatečně velká. Na okolních stolech jsme zaznamenali například hovězí pečeni nebo konfitované kachní stehno, které rovněž vypadaly velmi dobře.
Celkově hodnotíme návštěvu průhonické Sokolovny pozitivně. Překvapily nás rozumnější ceny, než jsme očekávali, nadprůměrná velikost porcí i profesionální servis. Za dva obědy a nealkoholické nápoje jsme zaplatili necelých 800 korun, což vzhledem k lokalitě, kvalitě surovin i úrovni obsluhy nepovažujeme za přemrštěnou částku.