ZDRAVÁ STRAVA: Když jsme na konci dubna navštívili akci s názvem Den zdraví, která se konala na pražské Nové radnici, v Clam-Gallasově paláci a na Mariánském náměstí v centru metropole, odnesli jsme si, mírně řečeno, šok. Jako opaření jsme totiž stáli nad vystavenými sladkostmi a počítali množství kostek cukru. V tabulce čokolády Milka je jich téměř 20, polomáčené mléčné sušenky Opavia obsahují 9 kostek a oblíbená tyčinka Mars má v sobě kostek 12.
foto: SinMed.cz/Thajské žluté kuřecí kari
Když jsme před lety navštívili Dačice a tamní pomník kostky cukru, vůbec nás nenapadlo, jak objev Jakuba Kryštofa Rada jednou lékaři využijí. Přepočítávat sladkosti na kostky cukru by nás skutečně nenapadlo.
Právě před magistrátem jsme se dali do hovoru s několika přítomnými a tématem byla zdravá strava. Jeden z respondentů nás upozornil na restauraci Soul.ad v Lipencích, kam jsme záhy vyrazili. Z centra Prahy jsme zde byli za necelou půlhodinu. Cestou se nám nabídl pohled na zelené golfové greeny, rozlehlá pole i silnou víkendovou dopravu.
Přicházíme do restaurace, usedáme na terasu a listujeme v menu. Jako první nás zaujme následující věta: „Vaříme ze surovin, které jsou právě v sezóně. Záleží nám na kvalitě, ale také na tom, abyste se u nás cítili dobře. Vaříme tak, jak nám to dává smysl, jednoduše a poctivě.“ Návrat ke kořenům, jak se patří.
Výborné ceny na tak delikátní prostor
V jídelním lístku objevujeme hned několik položek, které přesně odpovídají smyslu naší rubriky. Restované krevety v máslové omáčce s kořenovou zeleninou, česnekem, chilli, koriandrem a sezamem za přijatelných 225 korun, drůbeží vývar s bylinkami, nudlemi a kořenovou zeleninou za 95 korun, to na úvod.
Ze salátů můžeme doporučit Caesar s kuřecím masem nebo krevetami (310 a 340 korun) či salát s grilovaným kozím sýrem, mixem salátů, cherry rajčaty, paprikou, granátovým jablkem, javorovým sirupem, vlašskými ořechy a medovo-hořčičným dresinkem za 345 korun.
Líbilo se nám také chřestové rizoto za 245 korun, které si dávaly dvě vytáhlé sportovkyně u protějšího stolu.
Nakonec vybíráme thajské žluté kuřecí kari s červenou cibulí, paprikou, bambusovými výhonky, mrkví, sezamem, koriandrem, kokosovým mlékem, grilovaným pak choi, jasmínovou rýží a limetkou za 265 korun.
Skvělý pohled
Když nám obsluha nese dvě misky, přičemž v jedné je samostatná rýže s bylinkami, žasneme nad stylem servírování i cenou. Za 200 korun si obvykle dáme úplně obyčejný pokrm v obchodním centru. V Lipencích jde o jinou ligu.
K tomu karafa vody s citronem a za jednu zdravou a vydatnou večeři platíme i se spropitným 350 korun. Servírka se ještě několikrát omlouvá za přibližně dvacetiminutové čekání. „Máme dnes jen jednoho kuchaře,“ opakuje nejen nám, ale i dalším hostům.
Nevíme, kam bychom spěchali. Zdejší jídlo je fantastické pro tělo i oko, všude kolem je příroda a klid. Návštěvu restaurace Soul.ad proto jednoznačně doporučujeme. Rádi jsme viděli i to, že zde měli v neděli na zahrádce plno.