REPORTÁŽ: Stačí projet Kunraticemi, které si dodnes uchovávají atmosféru moravské vesnice v tom nejlepším slova smyslu, a před vámi se otevře pohled na rozlehlý Šeberovský rybník, známý jednoduše jako Šeberák.
foto: SinMed.cz/Restaurace Šeberák
Na toto místo jsme vyrazili spojit příjemné s užitečným, dopřát si pohyb na čerstvém vzduchu a zároveň ochutnat zdravou kuchyni. Pokud lokalitu neznáte, vězte, že stojí za návštěvu. Jen málokde na území Prahy najdete tolik zeleně, klidu a prostoru k odpočinku.
Areál restaurace i její okolí nabízí prakticky vše, co si mohou rodiny s dětmi přát. Najdete zde novou trampolínu, za kterou se sice platí, ale stokoruna vystačí na celý den. K dispozici je také pláž, stanová místa, grily, kurt pro plážový volejbal nebo možnost půjčit si šlapadlo a vyrazit na hladinu rybníka vstříc místním vlnkám.
Na konci května byl Šeberák doslova obsypán plavci. Někteří se drželi u břehu, jiní odvážně překonávali celou šířku rybníka. Fantastickou atmosféru dokreslovaly desítky kachen, stovky žab, labutě i ryby, které čas od času připomněly svou přítomnost hladovým mlasknutím na hladině.
Všechno dobré
Pokud dáváte přednost pěší turistice nebo jízdě na kole, možností je v okolí nespočet. A jestli vás po výletu přepadne hlad, ani v tomto směru nebudete zklamáni.
Z předkrmů nás zaujal uzený filet ze pstruha s lehkým salátkem, ředkvičkami a dipem ze zakysané smetany s dijonskou hořčicí a citronem. Druhou volbou bylo chapadlo peruánského kalamára připravované metodou sous-vide s lehkým salátkem, ředkvičkami a česnekovou příchutí. Ochutnali jsme obě varianty a v obou případech jsme odcházeli spokojeni. Cenově se pohybují ve vyšší kategorii, pstruh stojí 245 korun, kalamár 275 korun.
Jako hlavní chod jsme zvolili filet z candáta na čerstvém tymiánu s květákovým pyré ochuceným lanýžovou solí, bylinkovým olejem a prachem z červené řepy. Cena 485 korun rozhodně nepatří k nejnižším, ale kvalita pokrmu jí odpovídá. Ryba byla dokonale připravená a jen těžko bychom na ní hledali chybu.
Čerstvé ryby jsou ostatně jednou ze specialit podniku. Součástí nabídky jsou totiž grilované ryby podávané vcelku s grilovanou zeleninou a bramborovými lupínky. Příjemným detailem je jejich následné vykostění přímo u stolu.
Rybí talíř
Ke zdravějšímu stylu stravování patří také saláty. Na Šeberáku si můžete dát Caesar salát s krutony a hoblinkami parmezánu za 245 korun, případně variantu s krevetami za 325 korun. K dispozici je také menší míchaný salát za 155 korun nebo denní salátová nabídka podle aktuální inspirace kuchařů.
Ještě jednou musíme vyzdvihnout kvalitu jídla i profesionální přístup personálu. Obsluha byla milá, pozorná, a především rychlá. Po několika kilometrech nachozených kolem rybníka jsme totiž měli opravdu velký hlad a každá minuta čekání se zdála dlouhá. O to víc, když se všude kolem linula vůně grilu a kolem stolů putovaly porce bůčku, klobás, kuřecích křídel nebo vepřových kolen.
Pro opravdové milovníky ryb a moře je pak připraven talíř za 3 950 korun. Ten jsme sice neochutnali, ale možná právě on bude jednou důvodem, proč se na Šeberák vrátit.