ZDRAVÁ STRAVA: Vybrat si kvalitní, čerstvé, a hlavně zdravé suroviny nebývá v Praze žádný problém. Jistě, někdo dá přednost typické české stravě v podobě vepřového s knedlíkem a zelím, smaženého řízku s bramborovým salátem, guláše s houskovým knedlíkem, svíčkové na smetaně, smaženého sýra s kroketami nebo pečené kachny se zelím, ale my se v rámci stále ještě nové rubriky budeme držet kvalitnějšího stravování a lehčích, pestřejších chutí.
foto: SinMed.cz/Oběd v Las Adelitas
Protentokrát jsme si vybrali Mexiko, konkrétně pražskou restauraci Las Adelitas v Lucemburské 6. Pokud vynecháme klasické smažení, které našim představám tolik neodpovídá, zůstávají například vláknina a bílkoviny ve fazolích, které Češi konzumují jen minimálně, dále zdravé tuky v avokádu nebo množství vitamínů v zelenině. Důležité je vědět, že kukuřičné tortilly jsou přirozeně bezlepkové.
Vybaveni těmito znalostmi, ale i dalšími taji Mexika, usedáme ke stolu a necháváme se překvapit, co nám zdejší menu nabídne. Výběr je skutečně bohatý.
Začněme u salátů. V nabídce jsou dva, konkrétně Ensalada de la casa con aguacate za 135 korun, který se skládá z polníčku, červeného zelí, červeného salátu, rukoly, jablka, ředkviček, avokáda, sezamových semínek, ořechů, sýra Gran Moravia a zálivky z octa. Poté varianta Con pollo asado za 185 korun, ta je navíc doplněna o grilovaná kuřecí prsa.
Zdraví především
Doporučit musíme také Tacos de pollo campechano za 185 korun, které obsahují restované kuřecí maso, chorizo, nopál, cibuli a smažené bramborové proužky. Anebo oblíbenou bezmasou variantu Tacos vegetarianos za 179 korun s černými fazolemi, květákem, paprikou, cibulí, cuketou a zelenou omáčkou, navíc dozdobenou balkánským sýrem, smaženou petrželí a ředkvičkami.
V klasickém menu nechybí kukuřičná tortilla se sýrem Gouda, nakládanými plátky jalapeños a trhanými kuřecími prsy vařenými v rajčatové omáčce z chilli chipotle za 299 korun. Skvěle zní i trhaný hovězí brisket dušený v omáčce guajillo-adobo za 369 korun.
Zdravým doplňkem je guacamole, v Las Adelitas stojí 150 gramů dalších 115 korun.
Pestrý výběr
Tradiční vegetariánská polévka s fazolemi Bayo, rajčaty, paprikou, cibulí, koriandrem, sýrem a kukuřičnými tortillovými lupínky vychází na 89 korun a hovězí vývar s cizrnou, čerstvou bílou cibulí, koriandrem, avokádem, limetkou a tostadas stojí 99 korun.
Výběr je skutečně pestrý, ačkoli je jasné, že mnoho lidí může mít s těmito kombinacemi na první pohled problém. Vegetariánské kukuřičné tortilly s restovaným kaktusem opuncie, bramborem a cibulí zní zvláštně, ovšem jsou skvělé.
My jsme ochutnali od všeho něco a stěžovat si určitě nebudeme. V rámci zdravého stravování jde o báječnou kombinaci poznání, příznivé ceny, vitamínů, živin a výrazných autentických chutí.