Jihočeská restaurace U Zlatého býka staví na heslu „maso základ života“

ZDRAVÁ STRAVA: V rámci výprav po jednotlivých zdravotnických zařízeních jsme k jejich hodnocení a rozhovorům s pacienty přidali také místní gastronomii. Ačkoli v dnešním případě hovoříme o Jihočeském kraji, konkrétně o Písku, kde bychom čekali ryby téměř na každém rohu, v restauraci U Zlatého býka se soustředí výhradně na maso.

„Naší specialitou jsou vynikající steaky z hovězího masa, které již několik let s radostí připravuje šéfkuchař se svým kolektivem,“ stálo u desítek položek v menu. Naše redakce neodolala a ochutnala. Všechno bylo vynikající, čímž bychom mohli prakticky skončit, ale připravili bychom vás o zážitek.

Kromě restaurace je v útulném objektu také hotel. Vlastně celé město Písek nás nadchlo. Z Prahy jsme sice zvyklí na ledacos, ovšem zde přibyla i domácí atmosféra s příjemnou a obětavou obsluhou.

O masu víme tolik, že obsahuje důležité železo, pro sportovce jde o nedílnou součást jídelníčku. U Zlatého býka tak budou mít masožravci doslova žně. Cenová hladina byla ucházející, porce byly vydatné a nepůsobily přehnaně draze. Posuďte sami, nabídka hovězích specialit je opravdu široká.

Pro milovníky steaků je připraven velký výběr bifteků za jednotnou cenu 440 korun, a to v úpravách na pepři, se sázeným vejcem, s houbovou omáčkou (Komanch), brusinkovou omáčkou (Colorado) nebo výraznou sýrovou omáčkou s nivou (Kansas).

Vybere si každý

Exotičtější chutě zastupuje biftek Philadelphia s bazalkou a feferonkou (440 korun) či pikantní hovězí chilli con carne (430 korun). V jídelním lístku dále najdete řezy ze svíčkové (Bohemia) s višňovou omáčkou a slaninou za 430 korun nebo oblíbený tatarský biftek ze svíčkové se čtyřmi topinkami za 310 korun.

Pro ty, kdo chtějí ochutnat více druhů masa, je vhodnou volbou rožeň Eldorado (svíčková, vepřová panenka, kuřecí prsa a slanina) za 450 korun. Nabídku doplňují tradiční pokrmy, jako plzeňský guláš z hovězí svíčkové (260 korun) a pečená hovězí žebra (290 korun), v obou případech s čerstvým pečivem.

Co se ryb týká, objevili jsme čtyři pokrmy: pstruh na rožni za 255 korun, losos na roštu za 275 korun, losos s pomerančovou omáčkou za 278 korun a tatarák z lososa za 275 korun.

V nabídce nás potěšila i vegetariánská jídla a saláty v cenách od 150 do 200 korun.

Pro milovníky vepřového je připraven například řízek nebo steak s brusinkami a nivou.

Písecká kuchyně dbá na čerstvé suroviny, kvalitní maso i zeleninu, což si zaslouží pochvalu. Spolu s pitím jsme na místě nechali necelých 350 korun a prakticky půl dne jsme neměli hlad.