ZDRAVÁ STRAVA: Pokud má nějaký podnik ve svém názvu slovo „zdravé“, jen těžko unikne naší pozornosti. Přesně takovým případem je Fresherie Bistro Pankrác, kterou najdete ve Hvězdově ulici v Praze 4. Lokalita je sama o sobě velmi příjemná, jen kousek od obchodního centra Pankrác, nedaleko budov České televize a v blízkosti parku. Výhled navíc doplňuje ikonická třicetipatrová budova V Tower. Celek působí moderně, vzdušně a klidně. Fresherie k tomu přidává také venkovní posezení.
foto: SinMed.cz/Fresherie Bistro Pankrác
Podnik jsme navštívili opakovaně, ať už na snídani, nebo oběd. Ve všech případech jsme ocenili nejen čerstvost a kvalitu surovin, ale také styl servírování a důraz na detail. Fresherie funguje už od roku 2004 a patřila mezi první podniky, které u nás představily koncept fresh džusů a smoothies. Později přidala také Frozen Yogurt jako zdravější alternativu klasické zmrzliny. Od roku 2025 navíc funguje společnost Fresherie – zařízení školního stravování s.r.o., která se zaměřuje na stravování mateřských, základních i středních škol. I to dobře zapadá do filozofie podniku orientovaného na kvalitní a vyváženou stravu.
Ve Fresherii jsme ochutnali menší i větší jídla, zeleninové pokrmy, maso i ryby. Prakticky ve všech případech šlo o velmi vyvedené kombinace chutí. Příjemně působí také samotný interiér, dostatek prostoru, přirozeného světla a moderní design vytvářejí prostředí, kde člověk rád stráví delší čas.
Samostatnou kapitolou jsou zdejší snídaně. Pokud hledáte vyvážené a zdravé ranní menu, jste na správné adrese. Snídaně se podávají od 8:00 do 10:30 hodin a nabídka je skutečně pestrá. Doporučit můžeme například vejce Benedikt s brioškou, šunkou od kosti, baby špenátem, zastřenými vejci, holandskou omáčkou, pažitkou a pečivem za 235 korun. Velmi nás zaujala také varianta míchaných vajec s tofu, kaviárem z mořských řas, marinovanou šalotkou, mikrobylinkami, zeleným olejem a pečivem za 205 korun.
Třetí snídaňové jídlo, které jsme ochutnali, tvořila míchaná vejce s baby mozzarellou, bylinkovým pestem, klíčky a pečivem za 169 korun.
Cen se neobávejte
Ceny mohou na první pohled působit vyšší, jenže porce i složení dávají smysl. Pokud člověk posnídá kolem desáté hodiny, hlad ho jen tak nedožene. Jde o promyšlenou kombinaci chutí, barev, vitamínů a čerstvých surovin.
Pochvalu si zaslouží také personál. Při každé návštěvě jsme narazili na příjemnou a ochotnou obsluhu, která dokáže poradit a zároveň nepůsobí strojeně.
Sportovcům nebo aktivnějším návštěvníkům doporučíme zdejší ovesnou kaši s mandlovým mlékem, nakládanými brusinkami, mandlemi, kokosem a čerstvým ovocem za 175 korun.
Fresherie ale samozřejmě stojí také na fresh džusech (0,4 litru) a smoothies. V nabídce najdete například pomerančový džus za 135 korun, mrkvový za 99 korun, jablečný za 110 korun, grepový za 135 korun nebo ananasový za 165 korun. Kombinované varianty jako pomeranč–jablko–mrkev stojí 135 korun, ananas–jablko–pomeranč pak 155 korun.
Smoothies o objemu 0,4 litru vyjdou na 159 korun. Vyzkoušet můžete například kombinaci ananasu, jahod, pomeranče a banánu nebo spojení avokáda, manga, banánu a jablka. Samozřejmostí je nabídka kávy, čajů, limonád, vína i piva.
Fresherie Pankrác ani po letech neztratila energii ani chuť držet směr zdravého a kvalitního stravování. A právě za to si zaslouží pochvalu i doporučení.